Las galletas ghoriba son unas galletas típicas de marruecos. Unos deliciosos pastelitos marroquíes almendrados que podrás degustar ¡en tu propia casa!
Empezamos a preparar las ghoriba poniendo el horno a calentar a 180ºC y batiendo los huevos.
Ahora, en cuenco, ponemos los huevos batidos, el azúcar, la ralladura del limón y la levadura y mezclamos. Cuando los ingredientes se hayan integrado, añadimos, poco a poco, las almendras picadas y la sémola de trigo.
Amasamos hasta que la textura de la masa de las ghoriba sea suave. En ese momento, nos humedecemos las manos con un poquito de agua de azahar (para aromatizar las ghoriba) y formamos bolitas con la masa, que aplastaremos ligeramente y pasaremos a un cuenco con azúcar glas para que se rebocen.
Colocamos las galletas ghoriba en una bandeja de horno (forrada con papel vegetal) y horneamos unos 20 minutos.
Foto orientativa: fugzu
El número de galletas ghoriba que te saldrán con estos ingredientes está en torno a las 60 galletas.
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